Cách Pha Cà Phê Espresso Bằng Máy Chuẩn Vị Của Các CoffeeShop

Pha cà phê espresso trước kia cần tốn nhiều thời gian và công sức. Giờ đây, với máy pha cà phê, chúng ta có thể dễ dàng pha espresso hơn. Pha cà phê espresso bằng máy tuy đơn giản, nhưng để pha được một ly espresso ngon thì cần phải biết cách pha và có kỹ năng pha máy tốt. Sau đây, gia dụng Đức Sài Gòn sẽ hướng dẫn cách pha cà phê espresso bằng máy chuẩn chỉ như ở các quán cà phê nhé! 

Lợi ích khi pha cà phê bằng máy

Trước đây cà phê pha bằng phin được nhiều người ưa chuộng bởi vì nó tạo ra được ly cà phê có vị đậm đà và hương thơm đặc trưng mà chỉ có ở cà phê pha bằng phin. Nhưng để pha cà phê theo cách này người ta cần phải đảm bảo các yếu tố như nhiệt độ của nước, lực nén và độ mịn của hạt cà phê. Việc pha cà phê bằng phin đòi hỏi người pha chế phải có kỹ năng pha chế tốt và có khả năng kiểm soát được các yếu tố trên. Chỉ cần một yếu tố thay đổi thì chất lượng và mùi vị của ly cà phê cũng sẽ thay đổi.

Chiếc máy pha cà phê hiện đại sẽ hỗ trợ bạn tối đa trong việc kiểm soát nhiệt độ nước, lực nén khi pha cà phê. Bên cạnh đó việc pha bằng máy cũng sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, công sức hơn. Ly cà phê cho ra có chất lượng ổn định và đồng đều hơn so với cà phê pha bằng phin. Và nhất là đối với các quán kinh doanh cà phê thì máy pha cà phê chuyên nghiệp là vật dụng thiết yếu để tạo ra số lượng lớn tách cà phê trong thời gian ngắn. 

Xem thêm: Cafe pha phin loại nào ngon nhất? Tìm hiểu cách pha cafe phin

Làm sao để có một tách cà phê espresso thơm ngon?

Để pha một tách cà phê bằng máy thì vô cùng đơn giản, nhưng nếu muốn tách cà phê thơm ngon chuẩn vị thì đòi hỏi người pha chế cần phải có kỹ năng pha chế và khả năng sử dụng  máy pha cà phê thành thạo.

Lựa chọn nguyên liệu.

Bí quyết đầu tiên trong cách pha cà phê espresso bằng máy ngon chính là ở nguyên liệu. Dù rằng máy pha cà kỹ thuật pha cũng rất quan trọng nhưng yếu tố đầu tiên bạn cần phải quan tâm đó là lựa chọn cà phê ngon và sạch. Hạt cà phê không quá mịn cũng không quá to, bạn nên chọn loại cà phê có kích cỡ phù hợp với máy. 

Bạn nên chọn lại cà phê nguyên chất không tẩm bơ và không lẫn các tạp chất, như thế sẽ cho ra những giọt cà phê thơm ngon, chuẩn vị hơn.

Cà phê sau khi được rang thì chất lượng cũng sẽ giảm dần theo thời gian. Bạn không nên mua quá nhiều hạt cà phê rang sẵn, bởi vì nếu để càng lâu thì hạt cà phê sẽ giảm đi mùi vị ban đầu của nó. Nếu bạn mua nhiều cà phê rang thì hãy bảo quản nó trong môi trường chân không và để ở nơi khô ráo thoáng mát, như thế sẽ đảm bảo được phần nào chất lượng của hạt cà phê.

Chỉ có như thế thì những giọt cà phê cho ra mới được thơm ngon và có hương vị đậm đà.

Lượng cà phê và lượng nước.

Chế tạo ra một ly cà phê chuẩn bị bạn cần lựa chọn đúng nước cà phê và lượng nước. Trung bình 1kg cà phê bột pha được 40 tách cà phê. Tuy nhiên hàm lượng cà phê nhiều hay ít tùy thuộc vào khẩu vị riêng của bạn.

Bạn nên dùng nước lọc tinh khiết để pha chế vì nó sẽ cho ra cà phê đậm và nồng hơn so với dùng nước bình thường.

Cách pha cà phê espresso bằng máy chuẩn vị.

Bước 1: Khởi động máy.

Trước khi sử dụng máy pha cà phê, bạn cần phải làm nóng nồi hơi nước trước khoảng 20 – 30 phút.

Máy pha cà phê sẽ sẵn sàng sử dụng khi nhiệt độ ở mức 85 đến 92 độ c và mức áp suất là 8.3 – 9.3 bar.

Bước 2: Nén bột cà phê.

Nén là công đoạn tiếp theo trong cách pha cà phê espresso bằng máy. Cho bột cà phê nguyên chất vào tay cầm, gạt nhẹ cho phẳng bề mặt. Sau đó dùng tamper nén cà phê với lực vừa phải, lau sạch phần bột cà phê dư.

Lưu ý không nên nén bột quá chặt hay quá lỏng.

Bước 3: Làm sạch đầu pha, đường nước.

Trước khi pha bấm nút pha cho nước sôi chảy xuống từ 3 – 5 giây để làm sạch đầu pha và ổn định nhiệt độ của nước.

Sau đó gắn tay cầm vào máy và vặn cho chặt.

Đặt lịch ở bên dưới đầu pha, dưới chỗ đựng khay. Khóa van xử lý và bật công tắc để các giọt cà phê chảy ra.

Thành phẩm ban đầu có màu đen rồi chuyển dần sang màu nâu – đây được gọi là lớp crema, và bạn không cần lo lắng về sự đổi màu này.

Những thông số cần lưu ý trong khi pha cà phê

• Nhiệt độ nước: Nhiệt độ nước đóng vai trò quan trọng trong việc trích xuất hương vị tốt nhất từ cà phê. Nên đảm bảo rằng nhiệt độ nước trong máy pha cà phê của bạn nằm trong khoảng từ 85 đến 95 độ C. Nhiệt độ này đủ để kích thích quá trình trích xuất, nhưng không làm cà phê bị cháy hay có mùi khét.
• Áp suất nước: Áp suất nước cũng là yếu tố quan trọng để tạo ra một tách espresso thơm ngon. Thông thường, áp suất nước nên được đặt trong khoảng từ 9 đến 10 bar. Điều này đảm bảo áp suất đủ mạnh để trích xuất đầy đủ hương vị từ cà phê mà không gây ra áp lực quá cao trong quá trình pha.
• Lượng cà phê: Lượng cà phê sử dụng để pha espresso cũng quan trọng. Thông thường, sử dụng khoảng từ 7 đến 9 gram cà phê xay mịn cho mỗi tách espresso. Đây là lượng cà phê đủ để tạo ra hương vị cân đối và đậm đà cho tách espresso của bạn.
• Lượng nước: Lượng nước sử dụng để pha espresso cũng cần được kiểm soát. Thông thường, lượng nước cần pha cho một tách espresso nằm trong khoảng từ 25 đến 30 ml. Điều này đảm bảo lượng nước đủ để trích xuất hương vị và tạo ra một tách espresso đậm đà và cân đối.

1 ly cà phê espresso ngon chuẩn vị sẽ như thế nào?

• Espresso có mùi thơm đậm đà và có lớp crema dày.
• Espresso chỉ chuẩn vị khi sử dụng bột cà phê nguyên chất.
• Vị của espresso hài hòa vị giữa ngọt, đắng và chua.

Máy pha cà phê là thiết bị không còn xa lạ với mọi người, bởi vì cách sử dụng tiện lợi, nhanh chóng, và cho ra cà phê với chất lượng đồng nhất mà chúng có mặt ở nhiều nơi, đặc biệt chúng thường xuất hiện ở các quán cà phê, văn phòng, công ty,…

Vừa rồi chúng tôi đã hướng dẫn bạn cách pha cà phê espresso bằng máy đơn giản mà bạn có thể tự làm tại nhà hay công ty, giúp bạn có thể chủ động và tiết kiệm thời gian hơn. Và để cho ra một ly cà phê espresso thơm ngon thì không chỉ cần chất lượng cà phê tốt, lượng nước, nhiệt độ áp suất phù hợp, mà còn đòi hỏi chúng ta có một cái máy pha cà phê phù hợp.

Ngày nay ai còn cho ra đời nhiều mẫu máy pha cà phê, có thể pha cà phê espresso hay capuchino chỉ bằng một nút chạm, máy sẽ tự động điều chỉnh độ đậm và mùi hương, cho ra những giọt cà phê thơm ngon hấp dẫn người dùng. Bạn có thể tham khảo các loại máy pha cà phê máy pha cafe gia đình, máy pha cafe văn phòng tại danh mục sản phẩm của Gia Dụng Đức Sài Gòn nhé.

Có thể bạn sẽ quan tâm:

• Bật Mí Cách Pha Cà Phê Viên Nén Không Dùng Máy
• Các Loại Cà phê Espresso, Americano, Capuchino, Latte Là Gì
• Cách Pha Cà Phê Sữa Đá Bằng Máy Chuẩn Ngon